Transparenz vom ersten Schritt an

Herkunft & Zertifizierung

Jedes Stück MaquiBeef durchläuft denselben kontrollierten Weg – von der Zucht in der argentinischen Pampa bis zur Same-Day Delivery in Wien. Diese Seite zeigt im Detail, wer auf jeder Stufe prüft, welche Nachweise dahinterstehen, und macht ausgewählte Zertifikate direkt einsehbar.

🐂 1. Zucht & Aufzucht

Was passiert

Unser Rindfleisch stammt aus der Cuota Hilton – dem EU-Zollkontingent für hochwertiges argentinisches Rindfleisch, das ausschließlich lizenzierten Farmen vorbehalten ist. Diese Farmen müssen strenge Auflagen zu Tierhaltung, Fütterung und Rückverfolgbarkeit erfüllen, bevor sie überhaupt für den Export unter diesem Kontingent zugelassen werden. Zusätzlich setzen wir bei der Rasse auf Black Angus – eine bewusste Sourcing-Entscheidung für gleichbleibende Fleischqualität, kombiniert mit 100% Weidehaltung (Grass-fed) ohne Getreide-Finish. Unsere Tiere reifen 22–24 Monate, bevor sie geschlachtet werden – für ausgeprägten Geschmack und optimale Fleischqualität.

Geprüft von

Die Zulassung als Cuota-Hilton-Farm wird vom argentinischen Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca gemeinsam mit SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) vergeben und laufend kontrolliert. Die Verwaltung des EU-Zollkontingents selbst liegt bei der Europäischen Kommission. Die Wahl der Rasse Black Angus ist eine eigene Qualitätsentscheidung von MaquiBeef und liegt außerhalb dieser behördlichen Zertifizierung.

365 Tage Weidehaltung (Grass-fed)

Argentine Angus Beef Certificate

🏭 2. Schlachtung & Export

Was passiert

Die Schlachtung erfolgt ausschließlich in einem zertifizierten Frigorífico mit EU-Exportzulassung. Jede Charge wird mit einer amtlichen Veterinärbescheinigung und einem Certificate of Origin versehen, das Herkunft und Farm lückenlos dokumentiert.

Geprüft von

Die veterinärmedizinische Kontrolle vor Ort übernimmt ein Amtstierarzt von SENASA. Die EU-Exportzulassung der Farm wird von der Europäischen Union selbst vergeben und regelmäßig überprüft. Die Cámara Argentina de Comercio bestätigt zusätzlich die Handelsdokumente.

Rückverfolgbarkeit bis zur Farm

❄️ 3. Transport & Import

Was passiert

Vom zertifizierten Exportbetrieb bis zum Lager in Wien bleibt das Fleisch durchgehend gekühlt – ohne Unterbrechung der Kühlkette. Bei der Einreise in die EU durchläuft jede Lieferung eine veterinärmedizinische Grenzkontrolle.

Geprüft von

Zuständig ist die EU-Grenzkontrollstelle am Einfuhrort, die Kühlkette, Dokumente und Ware bei jeder Sendung prüft.

Wareneingangskontrolle

🚚 4. Lager & Same-Day Delivery Wien

Was passiert

In unserem Lager in Wien gilt der HACCP-Standard – jeder Schritt von der Einlagerung bis zur Auslieferung ist dokumentiert und kontrolliert. Bestellungen werden noch am selben Tag in durchgehender Kühlkette zugestellt.

Geprüft von

Das Marktamt (MA 59) der Stadt Wien kontrolliert die Einhaltung der Lebensmittelhygiene-Standards vor Ort. Zusätzlich führen wir mit MaquiBeef Quality eine eigene, laufende Qualitätskontrolle durch.