Asado Academy – Kapitel 05
Asado-Etikette
Beim Asado gibt es unausgesprochene Regeln, die jeder Argentinier kennt: Der Asador serviert zuerst den anderen, nicht sich selbst. Man beginnt nicht zu essen, bevor alle am Tisch sind. Und niemand fragt „wie lange dauert's noch“ – das gehört sich einfach nicht.
Es sind kleine Dinge, aber sie zeigen, worum es eigentlich geht: Asado ist kein Essen, das man sich holt. Es ist eines, das man sich teilt.
„Bei uns hat man gewartet, bis der Letzte am Tisch saß – auch wenn das Fleisch schon fertig war. Das war nie eine Frage.“
— Maqui
Foto folgt von Maqui