Transparencia desde el primer paso
Origen y certificación
Cada pieza de MaquiBeef recorre el mismo camino controlado – desde la cría en la Pampa argentina hasta la entrega el mismo día en Viena. Esta página muestra en detalle quién controla cada etapa, qué documentación lo respalda y permite consultar directamente algunos certificados.
🐂 1. Cría y crianza
Qué sucede
Nuestra carne proviene de la Cuota Hilton – el contingente arancelario de la UE para carne vacuna argentina de alta calidad, reservado exclusivamente a campos habilitados. Estos campos deben cumplir exigencias estrictas de bienestar animal, alimentación y trazabilidad antes de ser autorizados a exportar bajo este contingente. Además, apostamos por la raza Black Angus – una decisión consciente de abastecimiento para una calidad de carne constante, combinada con 100% crianza a pasto (grass-fed) sin terminación a grano. Nuestros animales maduran 22–24 meses antes de la faena – para un sabor marcado y una calidad de carne óptima.
Controlado por
La habilitación como campo Cuota Hilton la otorga y controla de forma continua el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina junto con el SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria). La gestión del contingente arancelario de la UE corresponde a la Comisión Europea. La elección de la raza Black Angus es una decisión de calidad propia de MaquiBeef y queda fuera de esta certificación oficial.
365 días a pasto (grass-fed)
Certificado Argentine Angus Beef
🏭 2. Faena y exportación
Qué sucede
La faena se realiza exclusivamente en un frigorífico certificado con habilitación de exportación a la UE. Cada lote va acompañado de un certificado veterinario oficial y de un certificado de origen que documenta sin lagunas la procedencia y el campo.
Controlado por
El control veterinario en el lugar lo realiza un veterinario oficial del SENASA. La habilitación de exportación a la UE la otorga y revisa periódicamente la propia Unión Europea. La Cámara Argentina de Comercio certifica además la documentación comercial.
Trazabilidad hasta el campo
❄️ 3. Transporte e importación
Qué sucede
Desde el establecimiento exportador certificado hasta el almacén en Viena, la carne se mantiene refrigerada en todo momento – sin interrumpir la cadena de frío. Al ingresar a la UE, cada envío pasa por un control veterinario fronterizo.
Controlado por
El responsable es el puesto de control fronterizo de la UE en el punto de entrada, que revisa en cada envío la cadena de frío, la documentación y la mercadería.
Control de recepción de mercadería
🚚 4. Almacén y entrega el mismo día en Viena
Qué sucede
En nuestro almacén de Viena se aplica el estándar HACCP – cada paso, desde el almacenamiento hasta el despacho, está documentado y controlado. Los pedidos se entregan el mismo día con la cadena de frío ininterrumpida.
Controlado por
El Marktamt (MA 59) de la Ciudad de Viena controla en el lugar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria. Además, con MaquiBeef Quality realizamos nuestro propio control de calidad continuo.
Control de temperatura de almacenamiento
Entrega el mismo día